Unit penjualan kopi menjadi bagian penting dari rantai nilai usaha yang berfokus pada produksi dan pemasaran kopi bernilai tinggi. Setiap biji kopi diproses dengan metode berbeda untuk menghasilkan cita rasa khas yang mampu memenuhi selera pasar lokal maupun internasional. Dalam satu musim panen, unit ini mampu memproduksi total 400 kilogram kopi olahan, yang terdiri atas empat jenis proses unggulan:

1. Kopi Wine – 100 kg/musim

Diproses dengan fermentasi alami yang terkontrol, menghasilkan aroma manis menyerupai anggur, cita rasa kompleks, dan keasaman seimbang. Jenis ini digemari oleh pecinta kopi spesialti karena profil rasanya yang unik dan eksklusif.

2. Kopi Honey – 100 kg/musim

Menggunakan metode semi-washed di mana sebagian lendir (mucilage) tetap menempel saat penjemuran, menciptakan rasa manis alami dengan sentuhan karamel dan tekstur body yang lembut. Cocok untuk pasar kopi artisan dan kafe modern.

3. Kopi Fullwash – 100 kg/musim

Diproses melalui pencucian penuh untuk menghasilkan cita rasa yang bersih, ringan, dan seimbang. Jenis ini menjadi pilihan utama bagi penikmat kopi klasik dengan karakter rasa yang konsisten dan mudah diterima pasar luas.

4. Kopi Natural – 100 kg/musim

Mengandalkan proses pengeringan biji bersama kulit buahnya, menghasilkan aroma buah tropis yang kuat dan body yang tebal. Cocok untuk penikmat kopi dengan profil rasa berani dan intens.

Peta Desa Sumanding

Detail Usaha